Nu de thermometer eindelijk zomerse waarden toont, is het goed om te weten dat mesheften ook zeer smakelijk zijn te bereiden op de barbecue.
| Ingrediënten | |
| 1 kilo mesheften | 100 ml wittewijnazijn |
| 1 kleine rode of gele ui, fijngehakt | peper en zout (grof zeezout) |
| olijfolie | fijngehakte peterselie |
Bereiding
Laat de fijngehakte ui eerst een uur trekken in de wijnazijn. Open de scheermessen door met een scherp mes langs de binnenkant te snijden. Kijk uit dat het vlees niet beschadigd raakt. Dep droog en bestrijk ze met olijfolie. Druk het vlees 15 seconden tegen een hete grill. Draai ze om en leg ze met de schelp onder nog 10 seconden op de grill. Sprenkel wat olijfolie over de scheermessen en strooi erover de uienblokjes, zout en peper en eventueel peterselie. Serveren met brood.
Bron: kokblog Miranda Diesch
