De Nederlandse kust- en zeevisserij is een visserij op commerciële vissoorten voor menselijke consumptie. De kustvisserij vindt plaats binnen 12-mijl vanaf de kust (12-mijlszone).
De zeevisserij vindt dus buiten deze 12-mijlszone plaats. Er zijn verschillende visserijmethoden. Welke wordt gebruikt is afhankelijk van de vissoort en het gebied waar wordt gevist.
Rond- en platvis
Vissoorten worden op verschillende manieren ingedeeld. Op basis van vorm (rond- en platvis) of op basis van leefwijze (demersale- en pelagische).
