Onlangs zijn de eerste resultaten gedeeld van de monitor reststromen in de vis-, schaal- en schelpdiersector. Dit initiatief, een samenwerking tussen de Visfederatie en Samen Tegen Voedselverspilling, brengt voor het eerst in kaart hoe verwerkers omgaan met bijproducten uit het proces.

De monitor wordt ondersteund door het ministerie van LVVN en geanalyseerd door Wageningen University & Research. In de eerste ronde leverden acht bedrijven data aan over hun reststromen. De algemene conclusie is positief: de sector presteert goed als het gaat om het voorkomen van verspilling en het nuttig gebruiken van reststromen.

Kansen voor verbetering en waardecreatie

Ondanks de positieve inspanningen blijft er ruimte voor verbetering. Deelnemende bedrijven kunnen hun eigen, gegevens vergelijken met het geanonimiseerde sectorgemiddelde. Dit biedt direct inzicht in waar processen efficiënter kunnen, wat niet alleen goed is voor het milieu maar ook onnodige kosten bespaart.

Oproep aan verwerkers

De Visfederatie roept meer bedrijven op om zich aan te sluiten bij de volgende meetronde. Hoe breder de data, hoe sterker de sector staat in het aantonen van haar circulaire ambities. Leden die interesse hebben in deelname of meer inzicht willen in hun eigen reststromen, kunnen voor informatie terecht bij de Visfederatie via www.visfederatie.nl of Corine@visfederatie.nl.

Deelnemers aan de eerste editie waren onder andere Aquamossel-Triton, Heiploeg International, Ouwehand Visverwerking en Neerlandia Urk. Deelname aan de monitor is kosteloos, de investering voor deelname bestaat voornamelijk uit de tijd die nodig is voor het aanleveren van de juiste gegevens.