Boschypaling is de opvallende naam voor de nieuwe rokerij in Katwijk van Marco van den Bosch en compagnon Wim Vos. Toen de goedkeuring van de NVWA binnen was kon de rokerij vorige maand opgestart worden. Een bestaand pand op industrieterrein ’t Heen in Katwijk is inwendig compleet verbouwd en ingericht als rokerij. Centraal in het bedrijf staan de vijf rookkasten. ,,Zelf ontworpen”, zegt Van den Bosch. ,,En in samenwerking met de fabrikant uitgewerkt.” De opstart van de nieuwe rokerij gaat gepaard met de nodige drukte. ,,We kunnen op dit moment ook wel meer mensen gebruiken.”
Bron: Visserijnieuws
