YERSEKE – Tijdens de Mossel&Oesterboulevard is door Zeeuws meisje de allereerste mosselburger gepresenteerd. Fotograaf en kunstenaar Rem van den Bosch overhandigde deze aan gedeputeerde Jo-Annes de Bat van de provincie Zeeland. De burger bestaat uit mosselvlees en twintig procent Noordzeevis. Hij wordt geserveerd op een zeewierbroodje, met een zilte mayonaise en zeekraal en is te proeven op de tentoonstelling Zeeuws meisje #broederschap in Yerseke (Havendijk 10). In overleg met mosselverwerkende bedrijven wordt bekeken hoe de mosselburger ook op grotere schaal is te distribueren.
Bron: Visserijnieuws
