Duurzame visonderneming Fish Tales opent aanstaande maandag, in de Albert Heijn op het Gelderlandplein te Amsterdam, zijn eerste shop-in-shop voor verse vis. In het assortiment is een brede selectie aan verse vis, schaal- en schelpdieren op ijs, huisgemaakte verse vismaaltijden, gemarineerde, gerookte en gebakken visproducten opgenomen. Tevens kan men uiteraard ook voor een heerlijke, ter plekke schoongemaakte, haring bij de nieuwe vismarkt terecht.
Fish Tales is de onderneming van Bart van Olphen. Van Olphen is als het gaat om vis, een bekend gezicht in Amsterdam. In 2002 heeft hij de onderneming Fishes opgericht en is gestart met de verkoop in één winkel. De eerste winkel leek aanvankelijk een succes te zijn en de stap om uit te breiden tot vier winkels werd gemaakt. Echter ging Fishes in 2012 toch failliet, voornamelijk omdat Van Olphen niet op de sterke groei was voorbereid.
Droom
Van Olphen ging er een jaar tussenuit. Hij bezocht veel vissers over de hele wereld en kwam in 2013 terug met Fish Tales, dat al snel met verpakte vis in de Albert Heijn lag. Ook is hij bekend van Instagram-account bartsfishtales, waarop ook Jamie Oliver wel eens langskomt. Daarnaast schreef hij een aantal kookboeken, met als doel het koken met vis makkelijker te maken.
Van Olphen: “In dat licht is dit een droom die werkelijkheid wordt, vis op ijs bij Albert Heijn. Met onze nieuwe winkel kunnen we de klanten van de grootste supermarkt van Nederland kennis laten maken met de lekkerste vis, afkomstig van die fantastische vissers met wie we intensief samenwerken.”
Hij hoopt op korte termijn ook in andere vestigingen van de supermarkt een shop-in-shop van Fish Tales te openen.
Johan K. Nooitgedagt (voorzitter) namens de vissers:
‘Ik hoop van harte dat Bart heel veel Noordzeevis aan de man (of vrouw) weet te brengen en vooral het jongere publiek gaat aanspreken op de grote mogelijkheden met vis. Vis is immers heel gezond en vooral lekker. Dat er ook vis van ver weg naar Nederland wordt gebracht, is helemaal niet nodig. Onze delicatessenwinkel Noordzee ligt vlak voor de deur en deze zit barstensvol met heerlijke gezonde vis’.
