NEELTJE JANS – Als het op duurzaamheid en gezondheid aankomt zijn schelpdieren een uitstekende keus. De productie in Europa neemt echter af. Wat moet er gebeuren om die trend te keren en hoe reëel is kweken op volle zee? Organisatoren Aad Smaal, Jaap Holstein en Jasper van Houcke doen verslag van twee dagen lezingen.
Bron: Visserijnieuws
