URK – Haar eigen favorieten (en zeker ook van de kinderen)?: scholcordonbleu en de scholfiletrollade! Het zijn twee van de meer dan zestig scholrecepten in ‘Skolle’, het kookboek van de Urker vissersvrouw Dieneke Ras-ter Beek.Dieneke reikte zaterdagmorgen in de kantine van Neerlandia de eerste exemplaren uit aan Geert Meun (PO-Urk) en Barend Hakvoort (Visveiling Urk), mannen die niet om haar aanstekelijk enthousiasme heen konden en het project in woord en daad ondersteunden. ‘Skolle’ wordt ook omarmd door partijen als VisNed, de Nederlandse Vissersbond en de Plaice Group. Profinis ‘adopteerde’ zelfs een eigen recept, dat van het scholstoofpotje.
Bron: Visserijnieuws
